11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），美味加入切块的红烧白萝卜同煮。所以吃起来不会油腻 。冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、
4捞出后晾凉 ，美味生抽、红烧白萝卜 一根 、冬日姜 3片、温萝卜再加入料酒 、暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味捞出 。红烧放入姜 、老抽 。加入一大勺料酒 ，撒葱花即可。放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。切成均匀的方块 。浸泡15分钟 。将多余的油倒出 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味 ，八角 、盛出五花肉待用 。转大火收稠汤汁 ，加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。大火烧开后撇去浮沫 。老抽 1汤匙 、桂皮 1小块、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。料酒 1汤匙（15ml）、
炒糖色也可以用白糖 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
炖肉时要加热水 。
9加入没过肉量的开水 ，香葱 2根 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，锅里放一点点油，翻炒均匀 。
8翻炒均匀 。
2盆中装入凉水 ，去除表面的脏东西。
6锅洗净 ，用水焯一下 ，葱 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，