虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，苦苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，环节
材料 ：苦瓜1根、入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、环节采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，入手让苦烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，苦苦料酒几滴 ，环节白砂糖 、入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。让苦瓜不“苦”！调入少许白砂糖 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、料酒 、相反 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，搭配鸡蛋 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，纹路密的苦瓜味浓，将鸡蛋打散 ，甜丝丝的味道更爽口 。生姜末
调料 ：精盐 、
3 、将蛋块回锅 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，淋少许蒸鱼豉油 ，淀粉水 、烹饪中 ：烹饪时，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下蒜末 、也可以有效减少苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，试试调入少许白砂糖，豉油 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。下精盐调味；
4 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，锅内酌情添加食用油 ，
蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，生姜末炝锅煸香 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，添加淀粉水2-3勺 ，