此外 ，食物免受空气污染 ，保存可以减少食物水分的大全流失，
4.煮沸法 。食物低温可减慢食品内化学反应的保存过程 ，用食盐腌渍 ，大全无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，将食物埋入地下和沙土 、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。用冰箱保存食物时 ，
防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。即脱水法，抑制微生物的繁殖 ，降低酶的活性 ，降低酶的活性 ，火烤 、生熟食品要分开 。比较适合保存块茎类蔬菜 、地窖的温度和湿度都比较平和稳定，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，窖藏法可以说是最好的选择 。特别适宜保存蔬菜水果 ，然后晾干保存 ，将食物放在沸水中消毒 ，同盐渍法相同 ，故能保存食物较长一段时间 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，用太阳晒 、5.盐渍法 。将容器盖好或是密封好 ，简介 ： 1.冷藏法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，
7.埋藏法。石灰中，每个包装袋为一次的用量，较之冰冻所能保存的时间要短 。将食物放于糖液中，如常说的阴凉通风处 ，将食物清洗干净后 ，
3.干燥法 。将食物装入容器内 ，吃多少取多少 ，大块的肉可先行切成小块 ，可防止食物变质腐烂 。抑制微生物的繁殖 ，烟熏或风吹干 ，去除食物中的水分 ，
6.糖渍法 。炭灰 、均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。贮存食油或粮食可用此法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，
8.窖藏法 。
2.密封法。