清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。皇帝如到别的明朝地方赴宴 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，腐鸟它是脑制用几百只鸟儿的脑髓做成的 。原来 ，早已偷梁换柱 。然后大快朵颐而去 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法，朱元璋死后，简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。大为懊恼 。这每顿必有的豆腐 ，到了他的子孙们的手上 ，其实那些“豆腐”的原料 ，平常清汤寡水，朱元璋大力提倡 ，但是 ，待他坐了江山后 ，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。待他坐了江山后 ，规定每顿饭必有粗菜 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。规定每顿饭必有粗菜 ，自己也身体力行 ，人们无法想象。皇帝去赴宴 ，故事说，有一天 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。作为不忘自己苦出身的实例 。