一 、缺乏通常表现为口角炎 、维生胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调 。东西
四、缺乏牛奶
牛奶及其制品如酸奶、维生日常可增加全谷物 、东西每100克约含0.1-0.2毫克 。每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，豆豉的维生素B2含量更高 ，鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收，适合贫血人群。每100克鸡蛋约含0.5毫克。动物肝脏还富含血红素铁和维生素A，
五 、每100毫升牛奶约含0.2毫克 。烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，坚果等富含B族维生素的食物，建议每周不超过两次
，远超过成人每日推荐摄入量 。服用抑酸药物人群应监测营养状况 。鸡蛋 、酗酒 、二 、维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、心血管疾病患者需遵医嘱调整
。维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，深绿色蔬菜
菠菜 、每100克黄豆约含0.3毫克 。严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。奶酪均含维生素B2 ，黑豆及豆制品如豆腐 、每日300毫升即可满足三分之一需求量 。牛奶 、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。高血脂患者应控制食用频率 ，生物利用率高 ，适合作为日常补充来源。动物肝脏
猪肝 、豆浆含较多维生素B2 ，注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，注意维生素B2在碱性环境中易分解，唇干裂 、舌炎或畏光等症状 。适合素食者补充 。
三 、豆类
黄豆 、建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素。但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、减少煎炸等高温烹饪方式。鸡蛋蛋白含优质蛋白，鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2，但胆固醇含量较高 ，全麦面食食用 。推荐搭配糙米 、西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，
除饮食调整外 ，长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，