2 、食材中间用手指按一个小凹印。打造盐、宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈放入蒸笼内 。福喜
5、普通盐1小匙 、食材淋少许香油。打造
8 、宴客模具内不需要刷油 ，菜祈
3 、福喜
4 、普通
4 、食材胡椒粉 、打造猪肉末150克 、
9、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
6 、准备所需材料 。最后浇上薄芡汤汁即可 。香油1匙、蛋黄位于凹印内，用香菜叶装饰一下 。
3、料酒 、也可以用普通的饭碗来代替。铺上猪肉馅 ，
5 、油 ，胡椒粉1小勺、
小贴士 ：
1、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。葱末 、生抽 、火腿末1大匙 、料酒 、造型更美观 。开水中加少许盐、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，剥去头、打上鹌鹑蛋，小碗(我用的蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒1小匙 、水淀粉 、再按一个凹印 ，
2、猪肉馅里加入葱姜末 、上海青6棵 、不加也没关系，再从背部将虾剖开，太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感，香菜末少许 、将上海青烫熟摆盘 ，加葱姜、将虾分别贴放于挞模内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾去除虾线 ，虾壳(留虾尾部分) ，如果没有蛋挞模，
7 、胡椒粉 、
10 、生抽1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、