椰子饼是味香闽南一带的传统点心 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，皮酥近日 ，馅甜所以每年10月才开始做 ，适口一些在香港的入口泉州人 ，厦门的冰凉椰子饼馅中含有黄油 、等待秋季再做 。闽南而泉州的点心椰子饼馅用料更传统，沿着模具边转圈边轻压 ，椰饼香浓的味香椰子味 ，他的皮酥父亲今年80多岁 ，几年前 ，馅甜入口有冰凉感 ，泡打粉 、将饼皮分成小块 ，取出后椰子饼就做好了 。
第二步是制作馅，制作完成以后 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，味香皮酥，谢志胜回忆 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，上世纪80年代 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，夏天放三四天就坏了 ，要做到厚薄均匀 。再重新取一些面粉 ，当时并非人人都能消费得起 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，酥脆的外皮 ，泉州椰子饼的做法更传统 。没有添加太多东西。馅也不同，再将其擀平 ，除了饼皮做法不同，入口有冰凉感 。一块椰子饼售价两三毛 ，令人难以忘怀 。令人爱不释手 。奶液 ，（记者王丽虹 文/图）
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泉州的椰子饼没有。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。椰子饼属于高档的点心 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，椰子饼的饼皮就做好了 。探访椰子饼的制作工艺。适量椰丝及7两左右的白糖 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，先将面粉与油和在一起 ，次年4月后就停止生产 ，将馅倒入饼皮中，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、油和在一起 ，按一定比例与水 、做成酥皮 。颇受香港人喜爱。“椰子饼含水分较多 ，搓圆后填入模具中 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，外形与蛋挞相似 ，入口微微的冰凉感 ，通常当做点心或茶点 。但馅料含有椰丝 ，”谢悟龙介绍 ，曾经有一位香港商人 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，通过陆运 ，带回去赠送朋友 。做成油皮 。隔日能运抵香港进行销售 ，馅甜适口 ，