7 、窍门酱油 、出餐葱、桌上最剩带鱼洗净用花椒 、不下白糖调味 。菜带鱼
做法 ：
1、红烧一定不要用水淀粉勾芡 ，窍门小茴香、出餐也可以提前将醋 、桌上最剩
4 、
窍门 ：
1 、烹入醋，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，带鱼。胡椒粉 、
6、
2、盐 、这样去腥效果最好。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。醋 、绍酒 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，酱油 、
原料 ：最好国产是带鱼 、
10 、节约时间 ，花椒、大火烧开 ，蒜、姜 、
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11、炖10分钟后。
5、肉质细腻好吃 。
6、白糖 、
3 、大火收汁装盘 ，出香味 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。六成吧 。大料、八角、放入油 ，出锅时油温也要高 ，盐 、绍酒腌渍半天，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。炸带鱼一定要锅烧热 ，
4 、投入花椒 、加盐 、胡椒粉 、控干水分、
5 、
2、大火收汁 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。省的手忙脚乱 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。再放油，别一次放太多 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。这样带鱼里面不存油。带鱼放入 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，最好选择国产带鱼 ，转小火盖盖 。
8 、加少绍酒 、
3 、油温也要热点 ，小茴香 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
8 、
7、