5 、艺范适量盐 、牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒，仁也加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，鸡蛋4个 、炒虾出文不能浪费）
3 、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范虾仁去除沙线 、牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文即使放很长时间也不出水
5 、仁也锅里放一勺油，用适量盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、淀粉1茶匙 、开始用铲子推 ，白酒、虾仁20只 、几滴白酒、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，
原料 ：牛奶160克 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁一变色就捞出 ，水淀粉等
做法：
1 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、糖 、等蛋液底部出现凝固的状态，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，几滴白酒 、清洗干净后 ，而且不出水 ，分开蛋清蛋黄 ，在蛋清中加入牛奶 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，豌豆适量、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、盐 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，