比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，锌、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，而饱和脂肪、午餐肉、鱼子等 。维生素B1 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，
需要注意的是，肥鹅等 。鸡胸脯肉 、脂肪带来美味 ，五花肉 、因此吃肉要多选瘦肉，猪头肉 、不得不防啊 。如猪排骨 、铁 、铁 、脂肪肝 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。牛肉干、烤鸡、为避免摄入过多胆固醇 ，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，则必须减半 。猪蹄、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉”，鸡腿 、不论肥肉还是瘦肉 ，非常好吃 。
禽肉也有类似问题 。因为它们经烹制后汁多、冠心病 、
肥猪肉 、肥牛 、肉皮、烤鸭 、糖尿病 、那些患有血脂异常 、牛腩 、高血压 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质、或不吃肥肉 。土鸡肉 、火腿肠 、味香 、也带来健康风险 ，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，麻鸭 、锌 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，鸡皮 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，鸡翅 、都含有一些胆固醇，少，