6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，猪尾凉水下锅 ，煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，黄豆翻炒均匀 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆油5g、煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆盐 ，大火煮沸 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，蒸鱼豉油2ml 、下二锅头、翻炒1分钟
8.下高汤 ，淋蒸鱼豉油 ，八角桂皮生姜少许 、所以最后才用 ，翻匀即出锅，三是辣椒红油的香辣悠长 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，二是增香 ，自制牛肉酱2g 、自制味素2g 、
材料 ：
猪尾300g、另外 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，下自制味素、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆100g 、斩段待用2.坐锅烧水 ，高汤300ml 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，