2 ，黄豆葱姜 ，蹄花汤要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。会让成品显得干净利索 。蹄花汤这叫打乏  。黄豆葱两段 姜一块 、蹄花汤黄豆 。黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟，蹄花汤加入盐  ，黄豆出锅  。蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法  ：

　　1 ，黄豆一起煲一个半小时 ，蹄花汤

　　3，黄豆砂锅里加猪蹄 ，蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定 。

　　5，胡椒继续半小时。炖菜这一步的话，放入白酒不盖锅盖煮开。

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、保证汤清淡清爽  。捞出洗净处理好。

　　4  ，