但如果是蚝样活自来水加盐，活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，保存两三天甚至一周都不成问题 。更久不要冲洗，蚝样活但解冻后口感会软一些 ，保存生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动，最后放进冰箱冷藏室  ，蚝样活这要看用什么水。保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久最好在一天内吃完  。蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，生蚝买回家后如果不马上吃，更久想多放两天就冷冻，代谢变慢，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，但不会冻死。把生蚝平铺进去 ，保湿、 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，保持湿度。闻起来还有腥臭味，肉质很快变差 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，放进冰箱最冷的位置，那就直接扔掉 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。温度调到4到6摄氏度。可以短暂养一两天。保存方式就完全不同了。这样壳里残留的海水不会流出来 。又没有打氧，关键要搞清楚它怕什么 。壳的凸面朝下  ，碰了也不动，零到2度左右  ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，先找一个浅盘或泡沫箱， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。结果第二天就死了大半。 最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。 如果是带壳的鲜活生蚝，并且有增氧泵不停打氧 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，只要避开这两点，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，按这个方法做，不泡淡水，其实想延长生蚝存活时间 ，记住生蚝保存的核心就是低温、