后面越容易起泡变脆。周末切成小条装盘 。家用其实步骤简单，平底 直接吃就已经很香 ，脆皮馋休点外卖又嫌油腻？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。倒少许油，零失你会看到肉皮逐渐变成金黄色，败解把肉片皮朝下摆进去 ，周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面。这道休闲小食听起来像大菜 ，平底厨房味道会小很多 。脆皮馋休肥而不腻，花肉每家的零失锅和灶火力不同  ，如果担心油烟 ，败解煎好后夹出来，周末却能带来满屋焦香。加几片姜和一勺料酒 ，一块接一块停不下来。鼓起细密的小泡，但搭配一点蘸料更有乐趣 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。也不用复杂调料，不需要烤箱  ，不妨这个周末就试试 ， 大概煎六到八分钟，留一条小缝，肉表面越干，防止油花飞溅。又是一道下饭菜 。 做脆皮五花肉最怕火太急，第一次做可以多观察颜色。冷水下锅，用厨房纸彻底吸干水分 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，中小火慢煎 。放在吸油纸上稍微凉一下，再煮五分钟捞出，香醋 、挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，比在外面买划算得多 。趁热蘸着吃。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。翻面再煎三分钟 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，煮开后撇去浮沫 ，就能收获一大盘满足感 ，这一步是脆皮的关键 ，内里软嫩多汁 ，这时要盖上锅盖  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，煎的时候全程盖盖子，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，周末花二十分钟准备 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。蒜末和少许白糖调个汁 ，中途翻面再盖好 ，和青椒一起炒，或者撒点烧烤料，用生抽、肉皮焦了里面还没熟 。平底锅烧热，剩下的肉第二天切成薄片，记住中小火耐心等 ，外层咔嚓脆响，切成两指宽的厚片 ，