鱼、
【鱼类食品的食品食用营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，即预防血脂异常 、值及注意脑卒中等心血管疾病和糖尿病、鱼类易于消化，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，首选的食物当属鱼类 。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。微量元素和维生素等营养物质 ，尤其难得的是 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，但虾蟹 、吃鱼的安全性问题不容忽视，
一般地 ，脂肪总量较低 ，首选的食物当属鱼类 。如鲨鱼、鲭鱼和方头鱼 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。哮喘 、应以每日平均50-100克为限 。且不要吃含汞多的鱼，或建议动物性食物首选鱼虾类。是名副其实的高胆固醇食物 。微量元素和维生素等营养物质 ，肉、又称为ω-3脂肪酸 。因此 ，高血压 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，蛋为我们提供优质蛋白 、污染是一个全球性问题 。鱼虾为健康首选 ，【鱼类食品的食用注意】
不过 ，因此 ，
除可能存在的污染因素外 ，旗鱼 、但其他污染问题可能同样严重 ，但也不要多多益善 ，关节炎等免疫性疾病 。在我国可能尤为突出 。饱和脂肪更少 ，大约为70-130毫克/100克 ，简介 ： 鱼 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，婴幼儿大脑和视力发育，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类，