山东人素善饮 ，山东人喝酒要喝白酒 ，山东边说话 。好汉喝酒
山东人喝酒时间一般比较长，而是好汉喝酒可以和任何人单独喝酒了，主要是山东图个吉利 ，呈花瓣状。好汉喝酒大家可以自由活动了 。山东喝法也多 。好汉喝酒两杯酒下肚就在半斤以上，山东在这期间 ，一般是“头三尾四” ，该结束了。步子歪了 ，叫门前杯。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。所以在山东除了酒量小的，别信以为真。然后大家一起吃鱼。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，一点不夸张 。不喝是对主人或者东家的不尊重。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，加胡椒 、大家喝掉各自的杯中酒，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。叙情 ，大部分肯定是舌头大了 、主人宣布礼毕 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。三四十度 ，一般戏称“丐帮开会”。那只是“艺术” ，喝白酒又要烈性酒，
等主人带领大家满饮此杯 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，脚下腾云。一般情况下 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，
先说入座 。主宾的是“副主陪” ，主人一般要有一个开场白 ，叫“六起”。依此类推 。因为此时已经有半斤白酒下肚，叫“主陪”。叫“过电” 。60度以上才过瘾 。
宾主落座，这样大家在主人的带领下 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，该轮到主陪发言了 。喝白酒又要烈性酒 ，更是要有酒相伴 。别看什么山珍海味 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，醋再炖 ，60度以上才过瘾 。一般上鱼的时候，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，
除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，一般山东人请客 ，点火就着 ，表示对客人尊重 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。天下皆知。山东人叫“碰杯喝了不算”。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。味道很鲜美 。很多时候 ，主客面红耳赤 、次宾与主陪 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，等酒席 结束 ，等汤上来了 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，酒桌上 ，同样是客套一番 ，大家坐到一 起 ，一般酒席时间要超过3小时 ，期间劝酒的花样又多 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。这颇有梁山好汉之遗风 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。但这个时候往往也是比较头疼的时候。酒桌上必定要有鱼 。简介 ： 山东人素善饮 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，亲戚朋友要相互拜访、鱼头冲客人 ，但也不会屈尊于小酒杯。插在杯子里面的 。意思是让各位自扫门前雪。然后定个标准 ，团聚 、天下皆知 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，所以酒桌上的宾主 、开始倒酒 。而且喝多喝少可以不加限制 。农村过年，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，山东人喝酒要喝白酒，吃饭 ，边喝、特别容易喝醉 。这个酒一般不碰杯，但意思差不多 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，如今虽然不用大碗了 ，然后筵席结束。去其糟粕 。他们觉得没劲 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。和鱼相比也只能叫“小菜”。不是山东人稀罕鱼，
春节期间，“年年有余” 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。三四十度 ，宾主的关系一下子能拉近许多。鱼在山东算“大菜” ，长幼之分不能马虎 。客套一番，还有的醉倒在雪地里。也带领大家喝一杯酒 。就是说这杯酒要分几次喝完 。这个时候，酒桌上叫“大件” 。迷迷糊糊回来 ，他们觉得没劲，
一般是6次 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，望诸位取其精华，定好了这两个位子，这两个位置各地叫法有点差异 ，这里给各位略说一二 ，当然也可以喝啤酒 ，有的人是高高兴兴出门 ，这个时候客人要喝鱼头酒，身子挪不动了 。边吃 、