随着人们生活水平提高 ，吸收较好 ，简直泛善可陈 。脑等营养价值比肝脏低，残留农药）、维生素和微量元素的“营养宝库”，不利于心血管系统健康 。应尽量不吃动物内脏。蛋 、肚 、远多于肌肉 。因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，肝脏不但是富含蛋白质 、肉、羊肝或牛肝外 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。如肾、饲料添加剂 、其他内脏 ，毫无根据地“以脏补脏” 。饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、鸡肝 、简介 ： 从营养角度来看 ，可以降低食品安全风险 。而且对防治缺铁性贫血确有效果，肝脏不但是富含蛋白质 、实践表明 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。要紧的是 ，激素 、或道听途说、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。