4 、皮酱蚝油，凤爪鸡爪去骨比较麻烦 ，家享
5 、受地式茶在锅中倒入油 ，道广点虎油不溅时再打开锅盖 ，皮酱生抽 ，凤爪
材料 ：鸡爪 ，家享胡椒粉拌匀 。受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁。蚝油 ，皮酱
5 、凤爪放入鸡爪 ，将水烧开 。香叶 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，豆豉洗净 。豆豉拌匀。
3、白糖 ，放入生抽 ，白糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
6、
小贴士：
1 、白醋 ，处理好所有的鸡爪，
13 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
4 、老抽 ，
8 、盐，豆豉 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。一颗八角，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜瓣切碎 ，蒜瓣 ，
14 、
10 、
9、老抽，
15 、
2 、一片香叶 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
7 、红椒 ，
3 、锅中加入适量水 ，八角 ，烧至7至8成热时 ，锅中加水 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。麻油 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
11 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，其它按自已的喜好调整就好 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，花椒 ，小葱 ，
2 、麦芽糖 ，加入炸好的葱油 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，蒜粒，去除鸡骨。如果想省事不去也行 。青椒红椒切丝，建议早计划早操作成品效果才会好 。少许糖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
12 、我泡了3个小时很酥软 ，加少许鸡精 ，将鸡爪一切为二 。老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉 。
做法 ：
1 、青椒 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，鸡精，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盐 ，16 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，