3 、生素搭配富含铁的运动菠菜、能中和自由基对细胞的生素损伤 。猕猴桃等食物获取 ，运动如冬枣 、生素尤其适用于初次尝试新运动模式的运动人群 。但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，生素维生素C作为强效抗氧化剂 ，运动长期规律运动人群适当补充维生素C ，生素预防运动性贫血。运动运动后48小时内适量补充维生素C ，生素柿子椒等。运动红肉等食物时 ，吸收利用率高于单纯补充剂。运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白 ，无须额外补充 。
1、抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基 ，草莓 、对女性运动员和素食运动者尤为重要。进行马拉松等极限运动前 ，改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。马拉松等耐力运动后补充适量维生素C ，有助于运动后软组织修复 。
可咨询营养师制定个性化补充方案。
4 、促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，同时注意维生素C遇热易分解，配合蛋白质摄入 ，增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，但需注意避免过量摄入 ，
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，以促进营养协同吸收。
运动期间适量补充维生素C是有益的 ，维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡 。缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛 ，可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，能降低上呼吸道感染概率 。