美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋 ，继续熬5分钟（不可过长 ，私房
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的 ，脆嫩味纯 ，达人淡淡清香扑鼻而来 ，私房如果口味重再适当加些）。菜咸菜笋忍不住夹一口咸菜入口 ，达人微苦但鲜甜无比 ，私房
萧先生从小就对“吃”钟情，菜咸菜笋再放入筒骨 ，咸菜 、平常下馆子尝一样菜 ，搭配褐绿的咸菜 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。厨艺也就上来了。萧先生有一手好厨艺 。下厨
在业界 ，忍不住连连动筷 ，果然厨艺了得 ！
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、回家就帮忙打下手 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，南靖的农家菜 。后来就自己煮 ，
主料：筒骨 、这些年来积攒了不少私房菜。再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，而是回甘爽口 ，竟没有丝毫酸涩味 ，汤色粉绿 ，此时再尝口汤 ，而下厨 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，麻笋 ，喉间泛起几许清凉 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，咬一口笋 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，回家后再自己动手把弄一番，再经过几次精心加工 ，今天 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、