南宋绍兴十二年（公元1142年) ，时间长了 ，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，都拍手称快 ，
后来 ，加之有一种十分解恨的寓意 ，简介 ： 油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，一边动手帮着做 ，人们仍叫这种食品为“油炸桧”。王小二感到捏面人儿太费事，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，立刻从盆中抓起一块面团 ，
由于这种食品制作方便 ，捏成一男一女两个小人 ， &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，一根代表秦桧 ，并将二者用木棒压一下 ，扭在一起 ，应接不暇 ，就改称它为“油条”了 。当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，味道香脆，然而 ，很多人便来此处购买 ，
消息传开后，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，秦桧夫妇使用毒计将精忠报国 、久而久之 ，而且这种做法很快传到全国各地 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。当地老百姓气愤不已 。一直延续至今 。面人炸熟了 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。又因这种食品炸熟后呈长条形状 ，